三河の素材をふんだんに使った三河のラーメン。
岡崎にそんな店があったなんて、知らなかったよ。
県内の製麺会社特注の麺に、豚の頭だけで炊いたスープ
三河もち豚のチャーシューに、
調味料も、碧南や岡崎、西尾、南知多、美浜と、地元のものがふんだん！
三河式豚骨味噌を食べました。
スープが、あっさりコクありで、旨い。
よー丁寧に作ってらっしゃる。肉味噌も面白いね。
で、スープが多めで供されるんだなぁと思ったけど、
これは・・・替え玉させたいんだなぁって思いました。
麺の量が若干少なめなので、野郎は、替え玉がデフォルトかと思います。
しかし、自分とこの田舎にも、旨いラーメン屋ができてきたんだなぁと、
しみじみ思いました。
三河ラーメン 日本晴れ （ラーメン / 岡崎駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5