肉体的にも精神的にもパワーをつけたかった。
それにはね、やっぱし地元・愛知のソウルフードが必要なわけですよ、
俺にとってはね。
味噌かつが食べたい！と思った。
でもね、東京でまともな味噌かつを出す店なんてほんと限られてるし、
だったら、自分で作ってしまえと思ってね、作った。
今回は、出来合いの味噌調味料を使ってます。
割と、使い勝手がいいのよね。
■材料
・飯（食べたいだけ）
・豚ロース肉（おっきいのが好き）
・パン粉（粗いかんじがいい）
・小麦粉（豚肉化粧用）
・卵（豚肉化粧用）
・味噌だれ（今回は、カクキューの味噌カツのたれ と、イチビキ献立いろいろみそ を1:1であわせてます。たっぷり必要！）
・塩（少々）
・黒胡椒（少々）
・揚げ油（キャノーラ油を使います。旨い！重視なら、ラードで。）
・練り芥子（お好みで）
■作り方
1.常温の豚ロース肉を筋切りして、軽く塩と黒胡椒を振って下味をつけておく。その後、小麦粉→溶き卵→パン粉とつけて、揚げ一歩前の準備をしておく。
2.味噌だれをたっぷり作っておく。（とんかつにかけるというより、浸すので。）
3.とんかつを揚げる。揚げたらすぐに味噌だれにさっと浸してすぐに取り出して、さっと切り分ける。
4.丼に飯を盛り、味噌だれをさっとかけ、上から切ったカツをのっけて、練り芥子を添えて完成。
あとは、もう、がっつり！
味噌だれが染みた飯と、さくっとしたカツのコラボは、たまりません。