揚げ出し豆腐じゃありません。
焼き出し豆腐！
ヒントは、魚に小麦粉をはたいて焼くムニエル！
揚げるよりもカロリーは低くなる筈。
そして、焼きだから出来るいい香りと、サクっ！ふわっ！
ちょっとやってみませんか？
■材料
・木綿豆腐（食べたいだけ）
・小麦粉（衣用）
・鰹と昆布でとった出汁（あんかけ用）
・水溶き片栗粉（とろみ用）
・濃口醤油（味付け用）
・味醂（味付け用）
・万能葱（薬味）
・生姜（薬味）
・焼き油（くせのないものを。）
■作り方
1.１時間ほど、豆腐の水分を抜く。
2.水分を抜いた豆腐に小麦粉をまぶし、フライパンで全面焼く。
3.出汁に醤油と味醂を入れて味を決め、水溶き片栗粉で若干強めにとろみをつける。
4.器に焼いた豆腐を盛り、あんをかけ、刻んだ葱と擦った生姜をあしらい、完成。
あつあつのうちに、お召し上がり下さい。
変に油っぽくないから、さらりと頂ける筈です。