オリジナルの中華系汎用調味料「俺醤」を使って、実際の料理をしてみる第２弾。
今度は、俺醤には一切手を加えません。
豆腐に塗って、そのまま焼くだけ！という
超簡単な一品をご紹介。
■材料
・木綿豆腐（食べたいだけ）
・俺醤（適量）
・刻み葱（使いたいだけ）
・ラー油（ほんのちょっと）
■作り方
1.木綿豆腐の水抜きをする。（クッキングペーパーを敷いて、レンジアップでもいいけど、俺は重しをかけてじんわりと水を抜く方法をとります。その方が旨い。）
2.豆腐を田楽サイズに切る。（本当は、田楽用の串があると最高だけど、無いから切るだけ。）
3.魚焼きグリル等で焼く。途中で俺醤を塗り、更に焼いてから火から降ろし、皿に盛りつけて、好きなだけ刻み葱をかけ、さらに軽くラー油をふって出来上がり。
赤みその味噌田楽は、うちの方の田舎の味（豊橋とか新城とか、菜飯と田楽がセットなんだ。）なんだけど、中華風にするとこうなるっていう感じで。
ビールとかに結構合うし、飯の友にもなると思うよ。
