神保町・麺処おかじ・鶏白湯塩らーめん

今日で、オープン一周年の、神保町の路地裏、ライスカレーまんてんの目の前にある、おかじで、鶏白湯塩らーめんを食す。


しつこすぎない優しい白湯、
くどすぎず、肉感の高井チャーシュー
たっぷり野菜に春菊のアクセント
佐野直送の平打ち麺の、もっちり感

最後まで、飽きずに食べられます。


店主の人柄がそのまま味になってるなぁと、食べながら納得してしまう、
ちゃんと作り手の顔が見える、よいらーめんでした。