【2月のご予約受付中】
おかげさまで毎日有難いお席が続いております。
ご贔屓にありがとうございます。
今週は8名様～貸し切りまで。
連日団体様が続いております。
小さな店にとってなにより有難いのは、早くからのご予約にもかかわらず、大きな変更もなく皆様お揃いでご来店下さる事につきます。
幹事様がこまめにご連絡下さるのもたいへん心強い。
ご準備にも当然、力がはいります💪
毎日厨房を埋めつくす食材の数々。
なかなかの仕込み量。
１日の始まりは寒いですが窓を開放し空気を入れ替え準備にはいります。
丁寧に大人数をこなす仕事は大切で、会席料理屋としての改善点やこれからの営業にも新しいヒントがたくさんあります。
端に座っていた若いお客様が「全部旨かったです」とひょこっと頭を下げてお帰りになる後ろ姿
何年やっててもこういう一つ一つが胸にしみる嬉しい瞬間ですね。
季節は寒さの底ですが店内はお花がいっぱい。
本日も貸し切り営業です。
今日はお燗酒とワインの日になりそう？
お燗番としてもてんてこ舞いな１日となりそうです。