おかげさまで今週も毎日盛りだくさんです。
スタートが重ならないのでゆっくりご案内できております
ご愛顧誠にありがとうございます。
６月お誕生日。
こちらもオーダーのシャトーブリアン。
名残のホワイトアスパラから旬のスイートコーンへ。
地産食材も真夏に向かってます。
カツオ。
サザエ。
イシダイ。
サヨリ。
はす芋(りゅうきゅう)。
昨夜の献立からスタートした
とろとろ淡路島産新玉ねぎと和牛の小鍋。
スクっと箸が通る甘コクの淡路島の新玉ねぎ。
みずみずしくサッと加熱したジューシーさはこの時期だけ。
オリーブ牛のロース。
肉の脂が溶け込んだお出汁とともに。
