ニ枚におろした
アジの刺身柵のほう。
刺身にひいて食べるつもりでしたが、
時々買うイカの握り寿司（三貫入り、ひとつ食べた残り）が冷蔵庫にあったので、
イカを外してアジを乗せました。
イカ二貫 ➡ アジ二貫＋イカ刺し
🍤 🍤 🍤 🍤 🍤
そのあと尾側を少し刺身で食べて、
この状態で冷蔵庫にありました。
これもお刺身、の予定でしたが、以前テレビで見た「半生アジフライ」というのを思い出しました。
アジのフライなのですが、サッと揚げることで、芯は半生で独特な食感、味わいになって美味しいらしい。
大人気で、それを出してるお店はお客さんでいっぱい、だそうな。。。
あれ、やってみよう(^^)
となって、
粉つけて
パン粉つけて
揚げました。
味を変えて食べたいので、
４つに切りました。
断面見ると、しっかり火が通ってる。
この薄い身で半生とか無理あったかも。
中濃ソース
マヨネーズ
ポン酢
ウスターソース
全部美味しいけど、やっぱり中濃ソースが普通に一番美味しい。
そして、半生でなかろうが、アジフライはどうしても美味しい。
アジ一尾でいろいろ楽しめました(^^)