２〜３切れ入りの骨取りパック。
生ものなので、消費期限があり、消費期限内に食べるのはたいてい最初のひと切れだけ(^^;)
それもあって、どう調理するかに関わらず、下処理をします。
両面に塩を振って、
立て掛ける。
しばらくすると
ドリップが出てきます。
ドリップが出たら、流水で塩を流してキッチンペーパーで水気をとって、
適当な大きさに切ります。
それを
袋に入れて冷蔵庫へ。
鮭は塩で締めると美味しくなります。
ついでに多少日持ちが良くならないかなぁ、と思ってやっています(^^)
フライパンで焼き鮭にすることが多いのですが、今回ちょっと違う食べ方をしてみました。
石狩鍋っぽく煮る。
スープは水、牛乳を1：1ぐらい。
そこにコンソメ顆粒、塩、コショウ。
そして味噌を溶きました。
具材は鮭、ベビーホタテ、エビ、白菜、水菜。
鍋縁が白くなっていますが、このスープはちょっと目を離すとすぐにモリモリモリっと吹きこぼれてきます
ガスコンロ拭き掃除発生(*_*)
胡椒を振ってバターのせて出来上がり。
石狩風ラーメン(^^)
スープがやさしくて旨い❗
🥛 🥛 🥛 🥛 🥛
プリンに使った牛乳が残ってたので思いつきでつくってみましたが、これまでしたことのなかった牛乳の料理使い、またやってみたいと思うようになりました(^^)