今年も、後十日程に成りました。
そろそろ、お正月の準備です。
エッ？？その前に、クリスマスが有る？？
・・・・ふん、こちとら仏教徒でぇ！！！
異教徒の、祭りなんか知った事か！！！
・・・・と、娘たちが小さい頃、クリスマスケーキを買ってやらなかったら。
今でも、恨んでいるようです・・・・・・・
ホントの事を言えば、そこまで、余裕が無かったのですが、
父ちゃんが、悪者になれば、良いんですから。
それはともかく、
正月の準備、まずは黒豆からです。
昔、母ちゃんが、正月に残った黒豆を、煮返し煮返しを繰り返し
１月も、末頃食べたら、ものすごく、美味しかったんです。
これから正月まで、煮返しを繰り返します。
そして、今年、閃いたんですが。
普通、黒豆を煮る時に、錆びた釘を入れて、色出しをしますが、
ふと、思ったのですが。
釘を入れるぐらいなら、鉄鍋を使えば良いのでは？？
死蔵された、ダッジオーブンが有るから、あれを使うか？？
油分を、良く洗い流し、
今年は、ダッジオーブンで煮て見ます。
エッ？？写真、豆の色が薄い？？小豆か？？
いえいえ、一度他の鍋で茹でこぼし、これから煮始める写真です。