昨日アップした、シナモンティーは、香りの具合を、見るため。
本当の目的は、リンゴジャムを、作ったのですが。
これが、今一つ、ピンと来ない。
何かを足そうか、考えて。
焼リンゴや、アップルパイに、シナモンを入れますから、
シナモンを加えたら良いか？？
アッ、そうだ！！ヤブニッケイを、干してあったな、あれを使おう。
という事で、
テスト用に、少量を取り、そこにヤブニッケイの煮汁を加えました。
ほどほどに煮詰め、試食。
ジャム全体の味は、それほど変わらず。
香が、引き締まった感じに。
甘ったるい、白砂糖の風味が無くなりました。
シナモンの香は、意識しないと感じない程度。
うん、これは良い、
ただ食べていただけでは、シナモンが入ってるとは、感じないでしょう。
シナモンパウダーを、入れたら、こうは、行かないでしょう。
良い感じです。
母ちゃんも、太鼓判です。
ジャム本体に、煮汁を加え、しばらく煮込み
完成です。
はい、美味しいですよ。