寒ざらし。
もち米を、水に4，5日つけて、柔らかくし。
粉にしたものを、４，５日水に晒し。
軒下に干しまして、そのまま、寒も過ぎてしまいました。
取り入れたいと、思います。
水分は、抜けて、乾いているようです。
少し、薄墨色に、変色したところが、有りました。
それぞれの工程で、時間をかけ過ぎたのかもしれない。
寒ざらしとは、寒の冷たい水に浸ける、と言う意味なのかも？？
と、すれば、粉にしてから、水に晒す工程は、不要なのかな？？
色々、考えてしまいます。
去年の失敗が、有りますので。
はい、去年は、常温でタッパーに、入れたままにしたら。
見事に、赤や黄色に、カビてくれました。
今年は、その危険を避けて、ビニール袋に、二つに分けて。
このまま、冷凍してしまいましょう。
彼岸の頃、あと一月ちょっと、ヨモギの葉が、摘めるように成ったら、
はい、自家製寒ざらしの、ヨモギ餅
ふふふふ・・・・・・楽しみです。
ど～～～～か、捕らぬ狸に、成りませぬように。