柚子が、色付き始めました。
黄色い柚子を、手にしたら、
まず、やって見たいのが、柚子の砂糖漬け。
子供の頃、祖母が、これを美味しそうに食べているのを見て
なんで、こんな甘ったるい物が美味しいのだろう？？と思ってましたが。
はい、いま、ジジイになり、・・・・・本当に、おいしいと思います。
柚子の食べ方としては、最高の調理法だと、思います。
一人で、一個ぐらい食べちゃいますね。
他の調理法だと、そうはいかないですね。
柚子を、横半分に切り、種を、箸の先などで取出し。
軽く絞って、果汁を取り・・・そのまま刻むと、果汁がもったいないので。
その後、実を、刻みます。
砂糖を加え。
三温糖の方が、品よく仕上がるのですが。
無かったので、白砂糖で。
グラニュー糖は、合わないかな。
これをかき混ぜて。
すぐに食べる事も、出来ますが。
半日ぐらい置いて、馴染ませた方が、美味しいです。