例年なら、2月中に出る、タケノコです。
今年は寒さのせいで、だいぶ遅れています。
１週間ほど前から、少しづつ出始めていますが、
やっと、買うことが出来ました。
我が家にとっての、初物です。
ちょうど、下の娘が帰ってくるので、
今晩の、一品（ひとしな）に、
この時期のタケノコは、教科書通り、先を切り、縦に包丁を入れ。
糠と唐辛子で茹でます。
３，４０分湯がいたら、常温まで冷まします。
せっかくの初物です、丁寧に調理しましょう。
鰹節で出汁を取り、みりんと醤油、
今回は、白醤油を見つけましたので、これを使い。
しばらく煮てから、後は母ちゃんにお任せ。
温め直す時に、新ワカメを加え、
はい、若竹煮の出来上がりです。
白醤油だと、出来上がりのタケノコの色が違いますね。
焼タケノコも。
湯がいた物を、皮ごと焼くと、香りが逃げません。
美味しゅうございました。
エッツ？？下の娘の感想？？
第一声が「ワァ～～～！！！ タケノコだァ～～！！！」