フキノトウ、少量の時は、味噌にしますが。
佃煮が、美味しいです。
フキノトウを、洗い、半割にして、
千葉の山菜は、早いのが取得で、苦いですから。
重曹を入れたお湯で湯がきます。
それを水に晒し。
水気を絞ってから、醤油、砂糖、仕上げに味醂で、煮込みます。
もし、フキノトウが、一個しか、手に入らなかったら？？
刻んで、味噌汁の薬味に、しましょう！！！
フキノトウの香が、味噌汁全体に、染みわたります。
一杯の味噌汁に、フキノトウは、四分の一、好きな人は半分。
その他の具は、今頃が旬の、切り干し大根、ニンジン、小松菜ぐらいかな。