良く行く、激安スーパーに、アマダイが売っておりました。
赤アマダイですね、千葉県では、滅多にお目に掛かれぬ魚です。
高級魚ですよね、これもコロナの影響でしょうか
1匹、３００円しませんでした。
よし！！これは、干物ですね。
アマダイの干物は、鱗が美味いと言いますので。
鱗はそのままに、背開きをして。
夕方まで、外で、
後は冷蔵庫で、一晩置きました。
母ちゃんに、皮は、ちょっと焦げ目が付くくらい、焼いておくれ
と、注文しましたら。
ちょうど良い具合に、焼いてくれました。
美味いですよ！！
鱗が、パリパリして美味しい。
コロナも、悪い事ばかりでは、無いのかね。
でも、漁師さんは、その分、実入りが無いんだよね。
複雑な、思いで、美味しくいただきました。