母ちゃんが、学校の寮に入っている、下の娘との電話あと。
「お父さん、ハルがね、ククククク・・・・どうしても、ナスの揚げびたしが食べたいんだって・・・・」
「作って送る訳にもいか無いし・・・・・・帰って来ればいいのにねクククク・・・・・・・・」
余程、切羽詰まった感じだったらしく、母ちゃん笑う事、笑う事。
オオオツ！！揚げびたしか・・・・いいね・・・・・・食べるか！！！！
二人分ですから、茄子二本も有れば十分。
半割にし、水にさらし
細かく切れ目を入れて
素揚げして。
出汁、醤油、みりん、生姜の汁で、漬け汁を作り
その中に浸します、上から、茗荷、シソの葉をきざんでトッピング。
はい、夕飯の頃には、味もしみて。
いや～～～～うまいねェ～～～～～～
この時期に、茄子の揚げびたし、なんて、ハルちゃん良いセンスしてるよ～～～～
う～～～～ん、美味しいぞ～～～～～～
ついでに、新じゃがの、揚げ煮も、作ってみましたァ～～～～
いや～～～～ハルちゃん、やっぱ新じゃがは、美味しいわァ～～～～～～～
ほ～～～んと、残念だね、寮じゃ、作れないもんね。