今日は、最高気温が8度だとか。
まあ、寒の戻りもありますが、確実に、春に向かっております。
三寒四温、‥‥良い言葉ですね。
我が家の庭にも、フキノトウが。
良く探せば、何個か見つかるのでしょうが。
一個で、家族全員が、春の香を楽しめる方法を。
我が家なんぞ、母ちゃんと二人きりですから、一個の半分も有れば十分なんですが。
味噌汁にですね。
今回は、小松菜、ニンジン、割り干し大根の具が入ってます。
割り干し大根を入れれば、だしは、必要ないですね。
写真のお椀の、左側に、細かい緑色の物が浮いてますね。
そうです、仕上げに、フキノトウを、細かく刻み、さっと水に通して良く絞り
それを浮かべます。
もう、味噌汁全体が、フキノトウの香に成ります。
入れ過ぎると、フキノトウの苦味が勝ってしまいますから、注意です。
早春の贅沢です。