梅雨明け、十日。
急に気温が上がり、今まで大地が、吸い込んだ雨水が、蒸発し始め。
蒸し暑い、梅雨上がり後の、日々の事を、そう言いますが。
はい、昔の人は、本当に、物事を正確にとらえています。
堪らぬ暑さに、食欲も無くなってしまいます。
そんな時にお奨めなのが、唐辛子味噌です。
青唐辛子を、炒め。
味醂、味噌、砂糖を加え
沸騰させ、しばらく練って。
最後に、青紫蘇を、刻んだものを加え、
また、しばらく練って、出来上がりです。
清潔な容器に、移せば、しばらくは持ちますし
唐辛子の辛みと、紫蘇の香りが、萎えた食欲を復活させてくれます。
常備菜に、いかがですか？？