千葉も、新ジャガが出始めました。
上の写真、大きい物がＬサイズのジャガイモ。
その他の小さいジャガイモは、ピンポン玉より小さいサイズ。
これがね・・・・・良いんですよ。
ジャガイモをよく洗い
水気を切ったら、じっくり油で揚げます。
それを、酒、みりん、みそ、砂糖で煮ます。
水気が、少なくなったら、水溶き片栗粉を加え
トロミがつき、ジャガイモに絡むようになったら、出来上がり
これが美味しいんだ・・・・・・・・・・
夕飯に、母ちゃんが
「んんんん・・・・・・・微妙な火の通りかげんの物があるわね」
ん？・・・・・・少し揚げる時間が足りなかったか？
「エッ？？揚げただけなの」
うん、
「揚げる前に、下茹でするよ、普通・・・・・」
エッ？？？そうなの？？？・・・・・・・・・知らんかったわ・・・・・・
今まで、何度も、ブログにアップしてたのよ
ありゃ！！知ってるような、偉そうなこと言っちゃった。