私は、この時期、ホウレン草や小松菜など葉物は、お勧めしません。
理由は、いろいろ有りますが。
しかし、レストランなどから、注文が有れば、取り寄せなくてはなりません。
注文の残りを、お店に出しても、売る気が有りませんから、当然残ります。
かあちゃん「お父さん、小松菜どうする、うちで食べる？」
・・・・・いらない。
どうしようか？
う～～～ん。
ちょうど、ぬか床が、酸味が強くなってきてまして、
菜っ葉を、漬けると、酸味が弱くなると聞いていたので。
捨て漬けのつもりで、ぬか床に入れました。
漬け上がった物を、しばし眺め・・・・・・・・・
捨て漬けとは言え、そのまま捨てるのは、申し訳ないので
洗って、一口、食べてみますと。
・・・・・・・・・・・美味いんですよ！！
この時期の、小松菜なんて、筋っぽいばかりで、味もそっけもないのですが。
酸味が利いて、おいしい！！
これに、麺つゆでもかけて、鰹節でも振りかければ
おつな一品に成るな・・・・・・・
母ちゃんも、気に入ったよう。
しかし、母ちゃんは、・・・・ハイ・・・・・・・そのまま食べてます。
う～～～～ん、それでも良いんだけどね。