今年の梅は、和歌山県産が大不作で。
九十九里も、不作のようです。
梅干しを漬ける予定の方は、早めに、手当てしてください。
我が家の梅は、いま、主が無精のせいで、ボトボトと落ちています。
もったいない、今年は高いのだろう？店で売れば？
そんな声が聞こえますが。
・・・・・・・・・時間が無いのよ！！！おまけに、梅を漬ける人が段々居なくなって
今年は、一人しか注文が来ないの！！！
でも、捨てる主あれば、拾う隣人あり。
裏のご夫婦が、セッセと拾って、梅干しにしてくれてます。
これ、最高の梅干しが作れます。
流通している梅は、木に成った所を、もいでいますから、
行ってしまえば、未熟な梅な訳です。
完熟した物は、ポロリと枝から落ちます。
毎朝、毎夕、拾っていれば、落下によるダメージがひどくなる前に
塩漬けに出来ます。
理想の梅干しになる訳です。
毎年、お礼にと、一瓶下さいます。
これが、美味いのなんの！！！！
南高梅が、鶯宿梅が何のかんのと、言うレベルでは無いのです。
完熟梅を、即、漬けてますから、フルーティーで、酸味も強くなく
最高の梅干しに仕上がってます。
もう少しすると、我が家の庭は、裏のご夫婦の、梅干し干し場と変わります。