昨日、我が盟友、八街の季節料理今ぜきの主が、
「今、片貝港で揚がったばかりだよ」と、白魚を届けてくれました。
浜値で、100グラム400円とかで、高級食材ですね。
片貝の漁協では、今まで白魚漁は、行われていなかったのですが、
今年、試験的に行われたとかで、
来シーズン行われるかは、まだ決まっていないそうです。
この近郊で、定期的に漁がおこなわれているのは、銚子の近くの飯岡で
そこに行くには、車で1時間近く走らねばならず、片貝で手に入れられれば
素晴らしい事だと思うのですが。
何して食べるのが一番うまい？と今ぜきの主に聞きますと。
生、サッと釜揚げ、天ぷら、卵とじだね。
う～～～ん、どれもうまそう。
私としては、釜揚げが良いかなと思ったのですが。
下の娘が、絶対、生を食べたい言いますので。
正直、こいつの味覚は、私以上と思っていますので、
奴の意見を尊重し、半分を生、半分を釜揚げにしました。
釜揚げ、・・・・・甘い！！料理を形容するのに、甘い、は良い言葉だと思っていませんが、一口目の感想は、それでした。
生、母ちゃんがポン酢を作り、少し生姜をおろし入れ、それにつけて食べると
・・・・・う、う、美味い！！！・・・これも良い形容詞では無いね、どれだけボキャブラリーが少ないか、分かってしまいますが。
いや～～～これはすごい！！
近くで、新鮮な物が手に入らず、
白魚なんて、いつ食べたか記憶に無いぐらいでしたが、
これはぜひ、片貝港で、定期的に漁をしてほしいですね。