たまには、ちゃんとした餃子を食べたい！！！
エエエエッ！！・・・・・・・う～～～～～ん、めんどいけど、たまにはやるか？！！
はい、我が家では、餃子は2種類ありまして。
母ちゃん疲れた時や、もう一品欲しい時に、出来合いを買って来て焼く餃子と
これは、一個10円程ですかね、何が入ってるか分かりませんが、
まあ、毒には成らんだろう、そんな扱い。
もう一つは、皮から作る餃子。
子供らが小さい時は、私も母ちゃんも、その分若くて元気でしたから。
父ちゃん皮を延ばすと、母ちゃん餡を包んで、100個は作りました。
それが、夕飯にはきれいに無くなりましたから。
子供たちも昔は、良く食べました。
はい、今は、100個も作る気力なんか有るはずが無い。
まあ、それでも、一人10っ個として、40個なら、何とかなるか・・・・
と言う訳で、はい、皮を練り
国産小麦ですよ、皮には塩や油を入れない方が、美味しいですね、水だけ。
キャベツを刻み、一塩をして、しばらく置いて、水気を絞り。
肉には、塩コショウをして、良く練り。
キャベツ、みじん切りのネギ、ラード、ゴマ油、塩コショウ等を合わせ
アッ、ニラを忘れた、まあいいか。
練った小麦粉を、棒状にし、輪切りにして
それを、麺棒で伸ばします。
エッ？？なに？母ちゃん、包んでくれないの？？？？
お客様で、忙しい？？？
アッ、そうなの・・・・・・・・・