紅玉が、来ました。
凄く古い品種なんだけど、これに代わる、林檎って、なかなか出てこない。
焼きリンゴや、ジャムにするには、これが一番なんですね。
注文すると、ものすごく高いので、セリに掛かるのを、待っていました。
ほどほどの値段で、買えましたので。
早速、ジャムを作りましょう。
皮を剥き
皮は、捨てません。
水と、クエン酸を少し入れ、皮を煮て。
この赤い色を取り出します。
身の方は、種を取り。
刻み。
林檎は、水分が少ないので、皮を煮出した煮汁を加え
煮ていきます。
砂糖は、グラニュー糖が良いですね。
軽やかな、ジャムになります。
綺麗な色でしょう？
あ～～～このジャムで、パイでも作って。
丁寧に淹れた、ダージリン紅茶でも、ゆっくり飲みたいものです。
んんんんん・・・・・・・・・・戦士に休息は無い・・・・・俺、戦士じゃ無いもん。