干してありましたクチナシの実
まあ、何年か前に実験したんですが、覚えてる方も居ないでしょうから
またやってみます。
これでサフランライスもどきを、作ります。
クチナシの実には、消炎、血圧降下、解熱、整腸作用もあるそうですから。
これぞ医食同源。
クチナシの実を半分に切り、2日ほど水に漬けますと、オレンジ色に近い黄色い水が取れます。
ね、綺麗な黄色でしょ？
研いだお米を、これに浸け、
水を吸わせて炊きますと。
ホカホカの、クチナシライスの出来上がり。
でもこれね、ご飯は良いのですが、お餅はダメなんです
クチナシの色素が変化して、モチ米だと緑色になってしまうんです。
今、ブログを書いていて思い出しました。
あの時かなり研究したんだけど、どうなったか？・・・・・・・・・忘れました。ハイ。