昨日のブログにコメントくださった方々に、御返しのコメントを書いていて
なんか、もの悲しくなってきました。
そう、秋って、そんな季節なんですよね。
はい、ハチは元気ですよ。
そんな物悲しい人生を歩んでおられる、ご同輩の皆様に、お勧めの料理が。
はい、そこの、漁協の達人さん、見てますか？
・・・・・・・芋粥・・・いもがゆ・・・・・・・・・・・・・・ね、哀愁を帯びてるでしょう？
でも、これだって、芋を刻んで残り飯と一緒に煮込めば良いと言う物では有りません
物悲しい人生を歩んでいるジジイに、残された物は食い気ぐらいしかありませんから。
ここは、こだわりますよ。
まず、サツマイモは、甘みのある品種、今ですと、紅はるかですかね。
これを、サイコロ大に切ります。
で、このまま、ご飯と煮ると，芋のエグ味が気になります。
そこで、サッとあく抜きをします。
水に入れ、沸騰したら、3，4分中火で湯がきます。
ゆで汁を捨て、ざるに取ります。
残りご飯を、水で洗い、余計な粘りを取ります。
これを、新しい水と鍋に入れ、今日はシメジが有りましたので、これを加え
一煮立ちさせればば出来上がりです。
器に盛り
イモだけでしたら、塩を一振り
今日はシメジを入れましたので、醤油をひとたらし。
あ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～人生の秋ですねえ～～～～～