マ～贅沢な話ですが、涼しすぎる！！、
昨日は雨がシトシト降り続け、シャツ一枚じゃ寒い、
ホント、贅沢と言うか我がままな私です。
こんな日は、何を食べよう？鶏飯も良いなァ
新ゴボウが出ていますから、これをササガキにして、たっぷり入れましょう。
焚き込みご飯の方法は何通りか有ると思うのですが。
数年前に、一番良い方法を見つけました。
普通は、具を全て煮て味付けを済ませた物を、炊き立てのご飯にまぶすか
具材をご飯と一緒に炊き込む、方法があると思うのです。
この二通りですと、どこか御飯との一体感が無いんですね。
で、味付けした具材を煮汁と一緒に炊いてみたら、これが一番しっくりきました。
まず、鶏のもも肉を炒め、ゴボウ、コンニャクも入れ、火が通ったら
アア、キノコを入れ忘れましたね。マイタケなんか良いですよね。
水を入れ、味付けをして、煮立たせます。
この汁でご飯を炊くのです。
もちろん具材も一緒ですが。
ただ、人参は入れないでください。
肉などと一緒に煮てしまうと、二度火を通すことになり、炊く段階では歯ごたえが無くなり、柔らかすぎてしまうのです。
ですから、炊く時に生を入れてください。
はい、後は母ちゃんにお任せ。
はい、出来上がりです。
人参の歯ごたえも残ってます。
上の娘が「今日のご飯チョー―おいしい！！」 とお替りしておりました。
ううん、母ちゃん、今回は薄味にしましたね。