うちの二人の娘、それぞれに食べ物の好みが違います。
このところ、下の娘の好きな物が続いたので、たまには、姉ちゃんにゴマすり
今、九州産の新じゃが、新玉が出ています。
ヴィシソワーズでも、やってみますか。
新じゃが、新玉、いいえ、仕入れたのではありません、スーパーから買ってきました
だって、仕入れるより安いんだもん。
それに、もう1月ちょっとで、九十九里の新物が出ますから。
今は、無理して仕入れません。
まずは、バターを溶かし
新玉を炒めます。
これは長崎産
中火で、しんなりするまで。
そこに水、鹿児島産の新じゃがを入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで茹でます。
柔らかくなったら、ミキサーにかけられる程度まで冷まし。
ミキサーで潰します。
これに、塩、コショウで味付けし、かき回しながら煮立たせて出来上がり。
よく、クックパッドなどのレシピでは、コンソメを入れたり、生クリーム牛乳を入れたりしますが。
それをやると、うちの子供らは、味がくどいと言って、食べません。
シンプルな方が美味しいです。
いつもは、地物の新じゃが、新玉が出てから作るヴィシソァーズですが
さて、ゴマすりソワーズの味はどうでしょうか？
うん？
味が薄い？
美味しくない？
エッ？
どれどれ・・・・・・・・・・・・・・アッ！本当だ！
やはり地物が一番か。
これなら、コンソメや生クリーム入れたくなるわ。
やはり地物が一番よろしいようです。