すごくポピュラーなのに、なぜか作った事のない料理が、有ります。
鯵フライもそれです。
鯵を買っても、たいがい、刺身、たたき、煮物、干物になってしまいます。
そういえば、フライはやったことが無かったな、と思い。
なんか、あれですよね、スーパーなんかで出来合いを買うと、旨くないんですよね
魚臭いし、衣ばかり厚くて身はペッタンコだし。
それを食べたら、わざわざ美味しい鯵をフライにしようなんて思わなかったのですが
イヤーー！やってみたら、ビックリ！
身はホクホクして、臭みは全くないし、これは美味しいですよ。
思わず「この鯵フリャー、ウミャー！」
ちょうど、お囃子のОさんがうちに来ていて
「なんで、市販のは、薄っぺらで臭いのかね」
「そりゃーあれだっぺよ！ちっちゃい鯵を叩いて伸ばすんだっぺよ」
「それも、ノルウェーとかドーバーとかの冷凍物を」
オオッ！そうか、叩いて伸ばすのか！
みなさん、鯵フリャーは自家製に限りますよ。