寒い日は、ミルクティーが良いですね。
それも砂糖をタップリ入れて、甘ったるいぐらいが。
若い頃、長野県の霧ケ峰高原で飲んだミルクティーが忘れられず
色々やってみた結果、それに近い方法を見つけ出しました。
英国式のミルクティーは紅茶を入れ、ミルクを沸かし、同時にカップに入れ
ミルク、紅茶が半分づつ入っていますが。
これだとお品が良過ぎる。
どちらかと言うと、チベットの山奥で飲んでいるチャイに近いミルクティーを飲みたい。
いえ、チベットに行ったことも、本場のチャイを飲んだことも有りませんが。
あくまでも妄想です。
で、思いついたのが、牛乳を沸かし。
その中に紅茶を入れる方法。
時間が有れば、ポットに入れて、作りますが。
店で飲むときは、牛乳を一杯分はかり。
鍋で沸かします。
その時、紅茶も入れてしまう。
この紅茶は、安いやつでいいんです、ちなみにこれは日東紅茶のティーバックを
ほどいて中身を入れてます。
で、沸騰しそうになったら、火をごく弱火にして、しばらく紅茶を煮出します。
で、茶こしで漉して。
砂糖をタップリ入れて、チャイ風ミルクティーの出来上がり。
水を入れてませんから、濃厚ですね。
寒い時は良いですよ。
エッ？また、蕎麦猪口かい？・・・・・だって、まかないだもの。