暑くなりました。
明日の天気図には前線が有りません。
台風も中国大陸を北上中ですし。
もしかして、このまま、あの、忌まわしい、夏が来るのでしょうか？
嫌です・・・・・・
あ～～～毎年思うのは・・・・・・・・軽井沢に支店を作って置けば良かった・・・・・・・・
グチを言っても仕方ありません。
せめて、夏を涼しくする方法を考えましょう。
茄子漬です。
露地の茄子が出始めました。
小振りで鮮度の良い物を、塩2，5パーセントに焼きミョウバンを加え
塩をふったまな板の上で板ずりをして、重石をしっかり乗せ一晩で水が上がるように
漬け込みます。
翌朝、天地を返し、上がった水はそのまま、桶に戻し。
出来れば冷蔵庫で、もう一晩漬けると、完成。
良く冷えた茄子漬、
皮のナス紺と実の黄色のコントラストが、清涼感を与えてくれます。
良く冷えたビールの後に、茄子漬を口の中に放り込めば・・・・・ク---------！
……まあ、夏も良い所は有るわな。