娘が作った鯛めし、その隣のお澄ましをよ～～くご覧ください。
タケノコが入ってますでしょ。
今年の初物です。
こんな感じ、
タケノコは、上根（うわね）と呼ばれる、地表近くの小ぶりなものが
もう、スタンバイしてるんです。
これを掘るには，根気が要ります。
まだ、1月ですから、タケノコは地面に出る兆候もありません。
竹藪の地面を、ただひたすら、踏んで歩き、靴底にコツンと当たるタケノコの先を
手掛かりに，掘っていきます。
これだけ掘るのは大変です。
貴重品だから大事にタケノコご飯でも、と思いがちですが
今のタケノコは、3月中旬から4月のタケノコと味が違います。
香りは薄いのですが、甘みが強いのです。
おすすめはワカメと炊き合わせる、若竹煮。
これに尽きますね。
アッ！欲しいと思われたお客様、すいません、昨日完売してしまいました。
また、ぼちぼち出ますので、お楽しみに。