どうも、昨日に引き続き結です。パソコンの前にいる限りはブログを書かなければいけないようです。
写真は鯛茶漬けです。鮭茶漬けの素で鯛茶漬けです。今日のお昼ご飯でした。
一昨日の鯛の仕込みの中で、身の付いた骨やアラを塩水に漬けたものを２晩干しておいたのです。
こうしてみると本当に身が残ってますね・・・美味しそうなアラですこと・・・
この鯛たちを出汁にして、いつものお茶漬けのお茶のかわりにその出汁をいれるわけです！
本当は鯛の刺身をアツアツのご飯の上に敷いて、アッツアツの出汁をかけ、醤油とゴマとワサビを
盛り付ければもっと美味しいのですが、刺身はもう食べつくしたのでありません、美味しかったです
いつものお茶漬けの素でしたが、鯛出汁にするだけでものすごいうまみが！
鯛・・・恐るべし・・・
もちろんこれも下宿先でやりたいのですが、果たして下宿先に干し網はあるのか・・・
あのお洒落なおうちの観葉植物が並んだモダンなベランダに鯛のアラを干していいのか・・・
都会の逆風に負けず八百剛流でやってけるところまでやってみる所存であります