年も押し迫ってまいりました。
盆暮れ働くのは怠け者と・・・ハイハイ、私は天下の怠け者でございます。
年内の加工はすべて終了しました、最後のコンニャクが今出来上がりました。
今日明日は、おせちの準備です。
写真は鰹節
亀節と言って一番安いやつです。
自家用にはこれで十分。
皆さんにお勧めしたい品の一つです。
パックの削り節と、鰹節は作り方が違います。
パックの削り節は、機械で削りやすいように、鰹節菌を振って枯れさせる工程を省いています。
言ってしまえば、鰹節では無いのです、その前の段階の物。
風味が、出汁の出方が違います。
削りたてを醤油をまぶし、おにぎりに入れますと、
味が全然違います。
出汁も、少量で綺麗な出汁が取れます。
ぜひ、お正月用品の中に入れていただきたい物の一つです。
アッツ！鰹節削りが必要なのか！
そうか・・・・・・・・・・・若い人なんか、見たこともないよな
いや、鰹節って、袋に入って削られてる物だと思ってるかも知れないなァ・・・・・・
ジジイになったのか・・・・・・・