くまパンさんからいただいたシュトーレンがなかなか開けられずにいます。
綺麗な包装、まさ子ちゃんのセンスでしょうね、八百剛も見習わなくてはいけません
昨日から、年末臨戦態勢に入った八百剛。
下の娘に強権を発動して無理やり店を手伝わせ、おかげでだいぶはかどりました。おせち用の漬物も3.4品漬け込む事が出来ました。
漬け込んだ桶をしまっていると
冷蔵庫の中に、ここ何日か動かしていない漬物桶を発見。
瞬時に悟りました。
飯寿司を漬け込んで忘れていたのです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・まずい
どうなってるんだろう？・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
重石をのけ、匂いを嗅いでみます・・・・・・ウン、大丈夫
小皿に盛ってみました。
これは北海道の漬物です、キャベツや、大根、ニンジンなどを
塩鮭、麹、ご飯を加えて漬けたものです。
私が漬けてみたいと思っていた漬物の一つです。
でも、鮭と言う動物性のたんぱく質が入ります。
その扱いには、細心の注意が必要です。
経験者から手ほどきも受けずにチャレンジするのはとても無謀な事です。
本場北海道でも、昔はボツリヌス菌による事故がかなりあったようです。
今回、100円の荒巻鮭も手に入れたし。
北海道の人気ブロガー、コニーさんからも、ヒントをいただき
これは、その時が来たなと確信し、チャレンジしたのです。
いざ、試食の段になり、母ちゃんが
「お父さん、食中毒の危険があるなら、私が食べます！
お父さんには、働いてもらわなくてはなりません、いっそ、私が試験台に・・・・・」
「・・・・・・・・・・・・お前は、華岡青洲の妻か！」
ふざけたことを言いやがって、
・・・・・・・とりあえず、キャベツを一切れ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・うまい
大根は・・・・・・・・・うまいぞ！
エエイこうなれば鮭の切り身も・・・・・・・・・・・・オイピーーーー！
あれから19時間経っています、どうやら成功のようです。
これからは私の事を、八百剛青洲とお呼びください。