フンフン・・・海は良いナァ
波乗り道路が気に入って、そう、タダだから。
おまけに師匠のお使いにかかる時間も少し早くなったし。
9月までのお楽しみです。
話は全く変りますが。
昨今のラーメンはトンコツ中心で、東金はラーメン店の数がかなり多いのですが
繁盛店はほとんどトンコツです。
鶏スープのラーメンと言うのは無いのか？
横浜家系ですか、あれは鳥の油が浮いていて、チョット違う感じがします。
きちんと鶏ガラやモミジで出汁を取っているのに、ギトギトしていないラーメン
いつか、卵屋さんの廃鶏で私の理想のラーメンを作りたいと思っているのですが。
それらしきお店をネットで偶然見つけました。
外房線八積駅近く、国道128号線沿いに、頬白（ほうじろ）と言う店です。
鶏がらとモミジを使い、魚貝系の出汁でまとめ、その他の食材もこだわった
かなり期待できそうなお店です。
師匠の御使いから、チョット足を伸ばせば、行ける所に有ります。
行って来ました。
お店の奥には製麺機が有ります。
此れはかなり期待できそうです。
メニューから鶏白湯ラーメンを注文。
チャーシューは低温調理焼き豚と炙り焼き豚と選べます。
初めてのお店では、一番スタンダードな物を注文するのが、其のお店の
味や考えが良く判ります。
良い面構えです。
まずはスープを一口。
うん、しっかりしてる、コクは十分にあるし、それでいてくどくない。
魚臭さも鶏臭さも感じません。
麺は・・・・・オオ！私の好きな九州ラーメンのストレート細麺、麺の固さもちょうど良い。
かなりのラーメンです。
嬉しい発見、一番食べたかったラーメンを理想に近い形で食べられました。
でも9月過ぎると、波乗り道路片道400円、往復800円か・・・・