一昨日、NＨＫのためしてガッテンを見ておりましたら。
グレープフルーツを3分茹でると、皮が剥き易くなり、苦味が薄れると言うのをやってました。
はて？、そんなに上手く行くのかな？
で、昨日スーパーでグレープフルーツを買ってきまして。
エッ？何で八百屋なのに置いてないのだ？
ハイ、八百剛では輸入果物、野菜は基本的に扱いません。
特に輸入かんきつ類は，OPP,イマザリルなどの防腐剤、いわゆるポストハーベスト
の問題から、扱いません。
買ってきたグレープフルーツも、良～～～く洗剤で洗って、それから流水で1，2分
流してから、使いました。
グレープフルーツを触ると、表面が粉っぽく感じませんか？
触った手で、レジ袋を広げるために、ペロッと指を舌で湿らせていませんか？
輸入かんきつ類に使われる防腐剤は、アメリカ本国では使用禁止になっていて
日本には、輸入させるために、無理やり政治圧力で使用を許可させたのです。
本場アメリカ人でも食べない物を、日本人は食べているのです。
もう、それだけでも、カチンと来て食べようと思いませんが。
農薬の中でも非常に危険なのが、防腐剤なのです。
そんな事があって、八百剛では扱わないし、子供達にも食べさた事がありません。
今回は、マア、実験のため。
本当に皮が剥き易くなるのか？
沸騰したお湯に、3分漬けて、冷水に取りました。
で、そのまま、一晩置いて。
今朝、気がついたら、上の娘が、皮を剥いてました。
「どうだ？上手く剥けるか？」
「うん、けっこう楽に剥けるね」
「アッ！美味しい！」
確かに、綺麗に皮がむけて、味も苦味が少ない感じです。
興味のある方はお試しあれ。
ただし、常食する食べ物では有りません。