三須君の無農薬の人参が届きました。
年の瀬、
やっぱ、イカ人参でしょう。
我が母親から伝わる、イカ人参。
初めて店頭に出したときは、お客さんから怒られました。
「何だこの松前漬けは！人参しか入って無いではないか！」
「いや、これが我が家に伝わる松前漬けだ、八百屋だから人参がいっぱいなのだ！
抵抗空しく、相手にされませんでした。
2,3年前に、母親が作っていたものは、松前漬けではなく、イカ人参と言う
漬物であるのを、ウィキを調べていて知りました。
松前漬けより歴史ははるかに古く、このイカ人参を北海道の業者が豊富に取れる
イカや昆布、数の子などを沢山入れて、改良したのが松前漬けなのだそうです。
ウム、わが意を得たり
それからは、胸を張ってイカ人参として店頭に出しています。
本当は、我が家は貧乏だから、するめと昆布を、いっぱい入れられなかったのかな
そんなふうに思ってましたから
松前漬けコンプレックスですね、意外に心を痛めていたのです。
人参の大振りなものを７．８本刻み
市販の松前漬け用の昆布とするめを加えたのが上の写真。
何処にするめが有るかわからない？
良いんです！イカ人参なのですから！キッパリ！
醤油1リットル、味醂300cc、酢を少し
これを加えて、ビニール袋に入れて、二日も置けば食べられます。
ヘルシーなイカ人参、いかがですか？