大根の間引き菜です。
それも三須君の無農薬栽培のもの。
洗って、湯がきますと、鮮やかな色です。
おいしそうでしょう？
事実、美味しいのです。
慣行栽培と有機栽培の違いがハッキリ解ります。
まったくエグ味が有りません。
間引き専用の大根の種が有って、時々スーパーでも間引き菜を見かけますが
エグミが有ります。
化学肥料を使った農法ですと、大根が窒素を体に取り入れて、完全に分解できずに
蓄積されます。
これがエグミになるんですね、おまけに体にも良くないのですが。
これは前に書きましたから、割愛して。
八百剛にとっては、山菜と並ぶ、春の楽しみです。
小さな大根は、マヨネーズ味噌でそのまま
葉っぱは、母ちゃんがナムルにしてくれました。
エッ？コップの日本酒の減りが早い？
いやいや、間引き大根が美味しゅうございますので、ついつい。
茹でた間引き菜を、お醤油をかけただけでも美味しいですよ。
今日、明日、限定の販売です。