穏やかな、仕事なんかしたく無くなる位、穏やかな春の千葉です。
庭の侘助(わびすけ)の花も、私から労働意欲を奪っていきます。
良いナァ～～～～。
椎茸も生えてきて・・・・・・・・・・・・・・焼いて朝から一杯やりたいナァ～～
何年か前に植えた山蕗もだいぶ増えてきて。
葉っぱを煮て、アノほろ苦いのが又日本酒に合うんだよナァ～～～
これも何年か前に植えたウコギが若葉を広げています。
これは、今夜はウコギ飯ダナ。
東北ではウコギは垣根に利用され、若葉をご飯にして食べるんですね。
うちでもやって見たのですが、独特の風味が良いですねぇ
毎年、２．３回はやってます。
良し、今晩はこれにしよう！
でも、このところ、夕飯は山菜ばかりで、子供たちから文句が来そうですが
そんなもの、気にしていては、親の威厳にかかわります。
ウコギの若葉を摘み。
サッとゆがいて、荒く刻んだら
炊き立てのご飯に、塩とウコギを混ぜれば出来上がり。
麺つゆを使うとか書いてある所もありますが、
私は塩味だけで充分だと思います。
昨夜は、ウコギ飯で一杯。
子供たちは、何も言わず完食してました。