今朝、３時間ほど雪が降りました。
九十九里も初雪です。
上の娘が｢なんかこの頃雪が降ってもうれしくないナァ」と言ってました。
大人になったのだよ、
自転車での通学は大変だなと、そちらが先に来るようになったのだよ。
下の娘も、雪だよと呼んでも、起きてきません。
ブログを始めた4年前だったら、庭を飛び回っていたのに。
ナーゴも居なくなったし、月日の流れるのは早いですね。
師匠のお使いシリーズです。
週に何回か、師匠のお使いで2時間ほど遠出をしています。
途中、面白いお店は無いかと、鼻を利かせて走るのですが
JR外房線の永田駅近くの旧道沿いに、ドライブインがあります。
ドライブインそのものが、もう絶滅しかけてますね。
お昼を食べていなかったので、チョット寄って見ました。
ご飯物が良いなと思い、天丼を頼みますと。
大振りの海老が2匹入った丼と、味噌汁、漬物が出てきました。
すいません写真は撮り忘れましたが。
天丼の味は、及第点、衣のつけ具合も良い感じです。
味噌汁を一口すすった時、 ン！
きちんと出汁を取っている！、味噌は安物ですが、後口が清清しい
他の店では作り置きして、わかめはトロトロ、豆腐はスカスカなんて事が有りますが
具の豆腐とわかめは、今入れたようで、凜としている。
漬物は、大根の葉と実を塩漬けしたもの。
何の変哲も有りません、しかし、塩味がピタリと決まっている。
隠し味に薄口醤油を少し入れているか？、ゆずの香りが良いアクセントです。
う～～～～～～ん、うなりました。
時代遅れのドライブインの一見すれば何の取り得も無いような天丼
デモ、仕事の丁寧さに、うれしく成りました。
今はチャラチャラしたお店が多いです、特にチェーン店は
味噌汁は粉末をお湯で溶いて、アミノ酸でベトベトな味
漬物は1キロ380円の色素とアミノ酸一杯の業務用漬物を、チョロンとのせるだけ。
外看板とネーミングだけが一人前で金儲けしか考えていません。
うれしいですね。
此処の板さんはプライドを持ってますね。
料理を作る事が好きなんでしょうね。
食べ物の向こうに作る人が見える料理って良いですね。
それでこそ、お金を払って食べる価値が有ります。
お願いだから、私のジンクスが当たりませんように。