干支は戌年です。
だからと言う訳では無いのでしょうが、不慣れな土地に行った時
美味しい料理屋、変わったお店を見つけるのが得意です。
週に何度か八百屋の師匠の御使いで、遠出をするのですが。
途中で上の写真のお店を見つけました。
茂原市南吉田、本納駅からまっすぐ浜に下る道の途中にあります。
怪しいでしょう？
お店には申し訳有りませんが、今にもつぶれそうな外観。
でも
表の看板には、なにやら美味しそうな品が並びます。
店に入ると、場末のお店にありがちな、商品より棚の隙間が多い
いや～～はずれだったかな？と思ったのですが。
奥には揚げ物のショーケースがあって、自家製の揚げ物である事がわかります、
お肉の冷蔵ショーケースには鮮度の良さそうな肉が並びます。
ショーケースの奥のオバちゃんに声をかけて。
とりえず、メンチカツとかき揚を2つづつ注文しました。
さりげなく「ここのお肉はここで捌いてるんですか？」と聞くと
オバちゃんが「そうなんですよォ～～、社長が金曜日と火曜日にこ～～んな大きな
（両手を広げて）豚を3匹買ってきて捌くんですよ、作業場がいっぱいになるのよ」
良いことを聞きました。
今は丸ごと一頭捌くお店って少なく成りましたから、スーパーはほとんどブロックで
仕入れますよね。
これは良いお店を見つけました。
で買ってきたのがこれ
真ん中、背油です、ナント50円
普通売ってませんよ、おまけに50円だなんて。
これで、自家製ラードを作って、コロッケを揚げたらさぞや旨い事でしょう！
オオッ！ブログのネタゲット！
ラードで1日、コロッケで1日、2日分になるでは無いですか！
なに？又薄めるのか？いやいやその辺は・・・・・
隣のカシラも美味しそうな色をしてます。
店に帰ってきて
メンチカツとかき揚げを試食しますと。
美味しいです！
久しぶりに美味しいメンチカツを食べました、スーパーの惣菜とは違います。
完全に手作りです。
かき揚も干しえびが入って香ばしい！
ソバにこれをのせて食べたく成りました。
ふと、思いました、･････････背油が50円で売ってると言う事は
揚げ油は自家製のラードの可能性があるな。
又行って、さりげなく聞いてみよう。
う～～～ん。良いお店を見つけました。
隣で女房が「お父さん、見つけるの上手いね、でもジンクスがね」
ジンクス････････････あるんです。
私が気に入ったお店は、半年、1年でことごとく潰れるのです。
あそこの居酒屋、あそこの肉屋、あそこの洋食屋、アア、あそこの豆腐屋も
母ちゃんが指折り数えてます。
いや、今回は違うと思います、あのお店は私が生まれる前から有るでしょうし
おまけに豚３頭を仕入れて、アノお店で売り切れるわけが有りませんから
どこかに卸してるでしょう、アノお店は経営には重要でないはず。
大丈夫！私の負のオーラなぞ関係ある訳が有りません。
そうです、きっとそうです、そうあって欲しい、だと良いな・・・・・・・・