1週間ほど前に紹介しました、牛蒡の梅酢漬けを今朝味見しました。
袋を開けると、品の良い色に漬け上がってます。
期待が持てますね。
洗う必要もなさそうなので、そのまま切って。
試食です
･････････････････････････････････フム･･････････フムフム・・・・・・・・・・・
････フッフッフッ･･･････完璧ジャン！
予定していた通りの味になってます。
いや～～～～～～これほど思い通りに行くことはめったに無いですよ。
牛蒡の触感、味噌漬けではどこか締まりの無い味が塩味でビシッと締まってます。
梅酢の香りとあいまって、味醂も効いてます塩辛さを上手く抑えてます。
心の中では･･･････････ホッホッ俺って天才！？
口には出しませんよ、馬鹿にされるだけですから、
母ちゃんの棒読みの心のこもってない「ハイハイ、お父さんはすごいね」
と、言われるのが落ちですから。
アレはけっこう傷つくんです。
今週末、店頭に出します。
試食もたっぷり、味見して納得したら買ってくださいね。
塩辛いと思った方は、どうぞ化学調味料をたっぷりかけて召し上がってください
市販のヤマゴボウの漬物に成りますから。