どうしちゃったんでしょうね、秋の彼岸前だと言うのに
昨夜の九十九里は午後7時で気温が20度を下回りました。
夜は久々に毛布を出し、暖かい！と言う快感をほんとに久しぶりに味わいました。
良いですね、このくらいの気温が最高です。
気温が落ち着いてくると、食べ物の嗜好も変わってきます。
突然、茸飯が食べたい！と思いまして。
本当なら、初茸など天然の茸を使いたいのですが、まだ、時期尚早なので
舞茸とシメジをたっぷり入れて炊きました。
牛蒡、鶏もも、舞茸の半分、にんじんは、あらかじめ味を付けておいて
その煮汁でご飯を炊き込みます。
炊き込む時に残りの舞茸、シメジを加えます。
この煮汁で炊き込む方法を覚えてから、我が家の炊き込みご飯は
格段に美味しくなりました。
母ちゃんからの訂正です、お米を洗って浸水する時に煮汁で浸水させるのが
コツだそうです、煮汁を入れてすぐに炊かないと言うことですね。
味にうるさい上の娘が、
あ～～～～美味しい！秋刀魚もあるし、秋なんだね～～。
ご飯をお替りしてました、天高く長女肥える秋でございます。
ダイエットはどうしたんだ！