ＮＨＫのためしてガッテンを久しぶりに見ていましたら
バナナを甘くする方法をやってました。
バナナは芋と同じだから、50度のお湯に5分漬けて、一時間置いたら甘くなる
オー！理に適ってます。
私としては試して見たくなりますね。
でも、八百剛にはバナナは有りません。
そうなんです、輸入果物は置かないのです。
カアチャンに買ってくるように頼んで。
早速実験です。
湯温を冷める分を考えて55度にして、バナナを入れたら5分間漬けて、
水気を拭いて1時間置きました。
実食です。
うん？さして甘くない。
比較用に一本残しておけばよかったのに、全部お湯に漬けてしまったので
比べることが出来ません。
しばらく考えて・・・・・・・・
バナナが青かったんですね。
お湯に漬ければ甘くなるといっても、青くて糖度が乗ってないものは
ダメなんです。
仕方ないので今朝、熟している物を買ってきて
もう一度やってみました。
確かに、元のバナナより甘くなります。
比較する糖度計を持っていませんので、私の舌では２,３割甘くなる感じです
お湯に漬けることで、日持ちもよくなるそうですから
何日か置いてみましょう。
結果は後日お知らせします。