不法投棄されたロッカーでは有りませんよ！
うっすら煙が出てるでしょ、
これぞ八百剛の新兵器ロッカースモーカーです。
２０年以上前に、スモカーの代用品はないか探してたら、海岸屋ふーさんが
見つけて来てくれた物ですが、ズーット死蔵されていて、今回はじめて使います
先生であるミスターXも、これは良いねーとはじめは言ってたのですが
使ってみると意外な弱点が。
それを話す前に、通知表オール５だけど志望校の合格確率６０～７０パーセントの
ばか娘の解説では不備がありましたので。
下処理をして、１週間塩漬けをした鶏を、良く洗い、１時間流水で塩抜きをした物
が昨日の写真です。
これを７０度のお湯で１時間茹でます。
上の写真ですね。
ここで計算外であったのは、うちにある鍋では一度に５匹しか入らなかったことで
時間がかかってしまいました。
これを風乾するのですが。
その頃にはあたりが暗くなってしまいました。
しかしワイルドな写真ですね。
ミスターXが湯がいている間、私はロッカーの中にどうやって鶏を吊るすか
いろいろ考えた末、中に棒を渡し、フックをかける穴を開け
写真の通り上手く納まりました。
と、ここまでは良かったんです、スモークウッドに着火したのが夕方５時前
この時点では、４，５時間スモークすれば良いね
そう思っていたのですが。
着火から３時間後の、８時に点検をすると
どうも色つきが悪い。
スモークウッドの燃え方もまばらです。
空気の対流が悪いのですね、そこでロッカーの端にドリルで穴を開けて
かなり改善されましたが。
５時間後の１０時に点検すると、本来なら仕上がってよい時間なのに
色付きが悪い。
スモークウッドが燃え尽きるまでがんばるかと、１１時まで待ったのですが
ミスターXの判断は、明日もう一回スモークしよう
仕方有りません。
一匹づつビーニールにいれ、冷蔵庫にしまいました。
今回の２０年目の新兵器では、対流が悪いのと、湿気がこもってしまうのが
難点だと判断されました。
専用のスモーカーではないので、やってみないと解らない事が
けっこう有るのだそうです。