九十九里に住む人々は、名物は何かと聞かれて。
鰯とハマグリぐらいかな～～と答えて、あとは浮かんでこないのが普通です
東京に近く、通勤圏ですね。
どこか東京に依存してるような所が有りまして、
どうせ田舎もんだと、コンプレックスも持ってます。
じゃあ、ほんとに何も無いのかと言うと、探せば有るもんなんです。
この頃そう言う物を紹介したいと思っているのですが。
上の写真、地元では海草と言います。
もちろん食べ物です、これを煮詰めて九州のオキュートみたいにして食べます。
正式和名はコトジツノマタ。
ウィキペディアによりますと、銚子付近の千葉県東部と茨城県南部でしか
食べられていないようです。
そうそう、ウィキペディアで松前漬を調べていたら、東北地方にイカニンジン
と言う漬物があるそうで、これが私の上総漬そっくりなのです
あれは母親が作っていた物をアレンジしたのですが、どうも昔から作られていた物らしく、そのルーツは松前漬というより、イカニンジンであったようです。
昭和に入って松前漬が全国に広まり、聞こえが良いので名前が変わった
そう考えたほうが良さそうです。
そうです、あれはイカニンジン、松前漬のバッタ物じゃ無いんです。
それはともかく、話を海草に戻しますと
これを、水でもどし、ヒタヒタの水を加え
火にかけ、弱火で一時間ほどコトコト煮ますと
トロトロになります。
それを型に入れ、冷ましますと
ゆるい寒天のように固まります。
それを、切って、鰹節をかけ、醤油をかけて出来上がりです。
天草のように、海草を漉さないんです。
そのまま一緒に固めます、固まる力が弱いのもあるし、軟らかくなってますから。
これが磯の香りプンプンと香り、正月が近くなると無性に食べたくなるのです。
もちろんオセチには欠かせません。
九十九里のソウルフードですね。
エッ？去年もやった？・・・・・アラ、忘れてると思ったのに