かちぐり、昔は兵糧として戦に持って行ったとか、保存食ですよね。
しかしどんな物なのかよく解りませんでした。
調べてみると、どうも栗を茹でて干した物のようです。
生を干すと言うのもありましたが、どちらが正解か解りません。
十年ほど前から、栗が売れ残ると作ってはいます。
写真がそうですね。
もうひと月ほど、朝に出し、夕べに仕舞いを繰り返してますが。
そろそろ良いようです。
中の状態は
中の渋川がうまい具合に、はがれてくれます。
肝心の中身は、硬いです、それでも口の中でしばらく噛んでいると
モロっと崩れます。
わずかな甘味を感じます。
美味いのか？・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・う～～～ん
娘達が小さいころは、喜んでリスのようにカリカリかじってたのですが・・・・・・・・
では何故作るのか？・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・惰性
だって、もったいないんだもん！かと言って他の物を作るには、
多すぎるし時間が掛かるし。
水にもどして、餡子なんか出来そうですね。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・気力と時間が有ればね。
どなたか美味しい食べ方知ってませんか？