秋ですね、昼間は残暑が厳しいですが、朝夕は本当に過ごしやすくなりました。
ふと気が付けば、市場には栗がいっぱい出荷されて
どうやら今年は豊作のようです。
値段も比較的安く、多きさにこだわらなければ、１キロ３８０円でほどほどの物が
販売できます。
栗の調理法ですが。
めんどくさければ、茹でグリ。
半分に切ってスプーンで中をほじれば、初物を楽しめます。
今年の栗は、甘いですね。
その次は栗ご飯ですかね。
栗を剝くのが大変ですが、
プロは包丁だけで、簡単に剝いちゃいますね。
良く切れる包丁で、切れない包丁では逆に指を切ってしまいますから
鬼皮ごと剝いちゃいます。
プロのようにきれいに行きませんが、
まず、側面を切って
ハイ、反対側も
平たい面をバッサリと
で、最後に丸い面を三つに切り、底を平に切って
一丁上がり。
１,５キロを剝きました。
大産地のものは、燻蒸処理をして虫を殺してから出荷しますが
産地化されて無いところでは、そのまま出荷されますので
１キロに、３．４個は虫食いや腐りが有ります、これは仕方ない事と思ってください
後は母ちゃんに任せて
栗ご飯の出来上がり。
エッ？写真が美味そうでない？
実は夕べ写真を取り忘れて、今朝あまり物を撮影した物ですから、すいません。
新米も出回り始めました。
八百剛も、お米の注文はこれからは新米になります。
新米の栗ご飯、考えただけでよだれが出ますね。
天高く、馬も人間も大いに肥えましょう。